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胚芽面包
发布时间:2023-05-24 00:23
1简介
很久没做过的胚芽面包,在胚芽终于又被从超市里买回来之后,立即就动手咯。在开烤胚芽的时候,家里的小人就喊话了:太香啦,太香啦~~是的,好喜欢胚芽的香味!即使外貌做成了有点乡村的模样,其实,还是又软又细的口感。
用餐人数:3-4人
2食材
3主料
250g高粉
25g胚芽
4配料
20g黄油
4g干酵母
25g牛奶
140g水
5g盐
15g糖
制作步骤
[1]1
胚芽先烤一下,150度5-10分钟;
2
除胚芽黄油外的材料全部混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段后加入胚芽,混合均匀;
3
发酵至两倍大;
4
滚圆,排气,松弛15分钟;
5
擀成椭圆状;
6
从上而下卷起,底部捏合;
7
温暖湿润处发酵至两倍大,中间划一刀;
8
预热烤箱185度,烤35分钟左右。
小贴士
面包的形状可以随意调整,烘烤的时间依照面团大小调节。
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