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典雅欧式蛋糕
发布时间:2022-06-06 07:54
1内容简介
欧式蛋糕是一类以鸡蛋、奶油、面粉、奶油芝士等为主要原料,再配以水果、干果、巧克力等烘烤制成的松软食品。其口味相当丰富,营养价值也很高。
随着人们生活水平的不断提高,欧式蛋糕也渐渐地进入我们的生活。
中国的饮食文化有着悠远的历史,其特点是能够吸收各种饮食的精华,再进一步创新,本书所列产品有些就是很多蛋糕师经过多年努力,改良而得来的,更适合我国人民的口味。
希望本书中所介绍的内容,能够帮助大家学习、掌握欧式蛋糕的制作技巧,用你们的双手去制作诱人的、秀色可餐的美味,去装点百姓的幸福生活。[1]
2目录
制作工具和主要原料介绍
海绵类蛋糕
瑞士海绵卷蛋糕
巧克力海绵蛋糕
提子海绵蛋糕
水果海绵蛋糕
咖啡卷
海苔蛋糕
大理石蛋糕
枣泥核桃蛋糕
双色纸杯蛋糕
戚风类蛋糕
戚风蛋糕卷
肉松戚风卷
咖啡伴侣蛋糕
可可戚风卷
红茶蛋糕
绿茶蛋糕
彩虹戚风蛋糕
黄金香忱蛋糕
奶油戚风蛋糕
天使蛋糕
虎皮蛋糕
奶酪类蛋糕
轻奶酪蛋糕
意大利酸奶奶酷蛋糕
水浴奶酪蛋糕
鲜奶奶酪蛋糕
酸奶奶酷蛋糕
大理石奶酪蛋糕
咖啡奶酪蛋糕
椰香奶酪蛋糕
油脂类蛋糕
硬奶酷蛋糕
核桃奶油杯戟
香蕉蛋糕
黄油蛋糕
马芬蛋糕
魔鬼巧克力蛋糕
慕司类蛋糕
提拉米苏
瑞士奶酷慕司
巧克力奶酪慕司
巧克力咖啡慕司
红豆奶酷慕司
安马雷图
欧式巧克力慕司
欧式蛋糕的装饰[1]
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