最佳答案

• 乳化剂是一类表面活性剂的应用分类名称。
  主要是利用表面活性剂的亲水、亲油双性的原理。
  表面活性剂的结构可以表示为一个火柴棍形态，火柴头是亲水基团、火柴杆是亲油基团。它溶解在水中之后，亲水基跟水分子互相牵手、亲油基跟油性分子相互牵手，从而将油性分子分散在水中，行程乳状液，这就是乳化过程。
  举个例子说，油水不相容，就好像是一对冤家。而表面活性剂分子就好像一个调解师，将他们二人矛盾化解、握手言和！
  2023-07-30 02:16

  0