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发布时间：2022-05-04 01:54
1餐饮隔油池基本隔油原理
隔油池价格(2) 餐饮隔油池 oil separtor 利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。 处理含油废水的一种专用性构筑物。餐饮业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。 [餐饮隔油池] 废水中油品比重一般比水小,多以三种状态存在:①悬浮状态:油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60～80％。②乳化状态：油品的分散粒径小,油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10～15％。③溶解状态：石油在水中溶解度极小，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5％。餐饮隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。
2餐饮隔油池设计水量
设计依据：
《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2009）
《饮食业环境保护技术规范》（HJ 544-2010）
《饮食建筑设计规范》（JGJ6489）
《污水排入城市下水道水质标准》（CJ3082-1999）
《餐饮废水隔油器》（CJ/T295-2008）
《隔油提升一体化设备》（CJ/T410-2012）
处理水量计算：
1、已知餐厅用水量与用水历时
Q0 Kh
Qh＝ —————
t
式中： Qh——每小时处理水量，m3/h；
Q0——餐厅日实际用水量或设计用水量，m3/d；
Kh——小时变化系数，1.2~1.5；
t——餐厅用水历时，8~16小时。
2、已知用餐人数及用餐类型
Nq1Kh
Qh＝ —————
1000t
| 建筑物名称 |
单位 |
每餐次顾客用水定额q1（L） |
使用时数t （h） |
小时变化系数Kh |
| 中餐酒楼 |
1人/次 |
40～60 |
10～12 |
1.5～1.2 |
| 快餐店、职工及学生食堂 |
1人/次 |
20～25 |
12～16 |
|
| 酒吧、咖啡馆、茶座、卡拉OK房 |
1人/次 |
5～15 |
8～18 |
|
| 菜市场地面冲洗及保鲜用水 |
1m2/次 |
10～20 |
8～10 |
2.5～2.0 |
式中： Qh——每小时处理水量，m3/h；
N ——用餐人次；
N=S*n，其中S为办餐次数，每日1~3次，n为用餐人数。
q1——每餐次顾客用水定额，L；
Kh——小时变化系数，1.2~1.5；
t——餐厅用水历时，8~16小时。
3、已知餐位数量及餐厅类型
n2q2Kh
Qh＝ —————
1000t
式中： Qh——每小时处理水量，m3/h；
n2 ——餐厅的餐座数量，餐位；
q2——每餐座每日用定额，升/餐位·日；
Kh——小时变化系数，1.2~1.5；
t——餐厅用水历时，8~16小时。
| 行业类型 |
类 别 |
单位 |
定额 |
备注 |
|
| 正餐服务 |
大型酒楼（或高档酒楼） |
营业面积在2000m²以上，或三星级以上（含三星级）酒店。 |
升/餐位·日 |
250 |
以餐位数为基数，为综合定额。 |
| 中型酒楼（或中档酒楼） |
营业面积400-2000 m²，或一至二星级酒店 |
升/餐位·日 |
220 |
||
| 一般饭店 |
营业面积400 m²以下 |
升/餐位·日 |
160 |
||
| 西餐酒廊 |
以西餐为主 |
升/餐位·日 |
160 |
||
| 快餐服务 |
以盒饭、小吃、粥、粉面等主 |
升/餐位·日 |
80 |
||
| 饮料及冷饮服务 |
提供甜品、炖品、冷饮、茶水等 |
升/餐位·日 |
30 |
||
4、已知餐厅建筑面积
Aq3Kh
Qh＝ —————
t
式中：Qh——每小时处理水量，m3/h；
A——餐建筑面积，m2；
q3——每平方米建筑面积每天污水排放量，0.040~0.120m3/㎡·d；
Kh——小时变化系数，1.2~1.5；
t——餐厅用水历时，8~16小时。
