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汤渣瘦肉 300克，橄榄油2小勺，酱油2勺，料酒1勺，砂糖1勺，咖喱粉适量。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

八角：理气、止痛、温阳

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿^[1]

1、捞起汤渣瘦肉沥干水分（图1）。

2、把瘦肉撕成丝条状（图2）。

3、加入2小勺橄榄油（图3）。

咖喱肉松做法(5)4、加入酱油，料酒和砂糖（图4）。

5、再加入适量的咖喱粉（图5）。

6、把咖喱粉（图6）等调料和瘦肉一起拌匀（图6）。

7、把瘦肉撕倒进面包机桶里（图7）。

8、盖上盖子，按下面包机做“肉松”的功能，面包机边做肉松边散发出咖喱味道，面包机工作完毕会“哔哔”的喊我们的啦，这期间想干啥就干啥！

如果是用新鲜的瘦肉制作肉松，可以把新鲜瘦肉去筋膜，用酱油，料酒，白糖等一起放入锅中煲至肉烂，再按上面的做法来制作就能做出没有添加剂的美味肉松！ 如果喜欢原味的肉松，可以不妨咖喱粉。如果喜欢五香味的，可以把咖喱粉换成五香粉，可以根据个人的口味来一碟个性化的肉松！

1.撕肉丝是个乏味的过程，需要足够的耐心，这几块肉我撕了两个半天才全部撕完，第一次撕了一半实在不想重复，就包了保鲜膜放进冰箱里面，第二天又接着撕才全部完成。

2.自己做的肉松没有防腐剂，不宜保存太长时间，而炒得越干越有助于保存。

3.有人说不能进冰箱，我觉得如果装肉松的容器密封够好，放入冰箱应该是可以的。^[1]