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自制美味肉松

发布时间：2022-05-03 19:54

1菜品口味

原味

简单

炒锅

肉渣（炖汤后不吃的）300克

生姜 3片

红葱头 3个味

极鲜酱油 1汤

匙白糖 1汤匙

2. 平底锅放少许油五分热时，加入生姜片葱头碎爆香爆酥。

3. 倒入肉渣丝，摊开翻炒，将水分炒干，加入白糖酱油。

4. 转小火，不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。

5. 炒好的肉松要趁热摊开晾凉。

1.撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，

要放在密封盒中，放入冰箱保存；

2.也可以根据个人口味加入辣椒粉、咖喱粉、五香粉等。

3.炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松；

4.彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。

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