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发育初期，顶部的结核与周围其他部分的岩石相比来的硬，因此对下层岩石产生保护的效果，在差别侵蚀与盐风化的效果下，四周未受到保护的岩石即逐渐往下凹，而使中间部分形成如蜡烛芯及蜡烛体的特殊形状，，而当结核断裂脱离后，原本受到保护的部位将因缺乏保护而加速侵蚀，导致整个烛台消失，就像蜡烛燃烧殆尽一般，其因维护不易而十分珍贵。

烛台石最佳的观赏时机是台风过后，或者秋冬东北季风狂刮，把海浪打上烛台石后，这时海水余波会顺着烛台缓缓流下，形成美丽的水流线条，配上烛台石边有颗「不能吃的鲤鱼」鲤鱼石，景观很梦幻。当地人有个俗语，「石钟、石乳、鲤鱼逆水、老鼠咬猫乳」，指的就是鲤鱼石与烛台石在巨浪时的景观，以及形容当地人讨海的搏命辛劳。但巨浪时节前往一定要特别注意安全，不可太靠近，疯狗浪打人是不会先看身份证的。