百科详情

一种油炸的零食，类似于葱油饼，在制作方式上油很大差异，口感外脆里嫩。

油桶果以一种模具制成，

制作方式：先用模具装面浆在沸油中加温，紧靠模具内壁的面浆会熟透变硬，然后浆模具中的面浆倒去，就会形成一个碗形的面壳，在面壳内放入酸菜、胡萝卜、萝卜丝、豆腐干等制成的馅料后，淋上面浆，再沉入沸油中油炸，等到外表被炸成类似油条色泽的时候，就代表可以出锅了。从沸油中捞出，只要轻轻一敲，脆嫩可口的油桶果就从模具里掉出来。

食用方式，等待油桶果稍微凉确，可以用小木棍在上端戳一个小口，根据口味，塞入辣酱或甜面酱等辅料，即可食用。当然不放味道也一样鲜美。