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不同生长阶段的茶子心（油茶籽）(5)灌木或中乔木；嫩枝有粗毛。叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见，在下面不很明显，边缘有细锯齿，有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗毛。花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄，近于离生，背面有丝毛，至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生，偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂。蒴果球形或卵圆形，直径2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂开，每室有种子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木质，中轴粗厚；苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米，粗大，有环状短节。花期冬春间。^[1]

常绿灌木或小乔木，高3～4米，有时可达8米。树皮黄褐色，嫩枝稍被毛。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，长6～10厘米，宽2～4厘米，先端渐尖或短尖，边缘有细锯齿，侧脉不明显；叶柄长6毫米。花白色，径3～5厘米，1～3朵腋生或顶生，无柄；萼片圆形，外被丝毛；花瓣5～7，倒卵形，先端凹入，外面被疏毛；雄蕊多数，无毛，排成2轮，花丝基部成束；子房被毛，花柱分离。蒴果球形，直径约3厘米，被细毛，室背开裂。种子1～3枚。花期9～11月。果熟期次年秋季。^[2]

从长江流域到华南各地广泛栽培，是主要木本油料作物。长期栽培，变化较多，花大小不一，蒴果3室或5室，花丝亦出现连生的现象。海南省800米以上的原生森林有野生种，呈中等乔木状。^[1]

分布四川、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、江西、湖南、湖北、广东、广西、云南等地。

经加工后具有药用价值种子含山茶甙、脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)与皂甙。

已确知其结构的皂甙元有:22α-羟基桉脂醇，玉蕊醇A1，皂甙元ST-1，山茶皂甙元A，山茶皂甙元B，茶皂醇A，茶皂醇B，茶皂醇E。

叶含茶氨酸、L-谷氨酸-γ-甲酰胺。

药理作用

本植物的花(茶子木花)、根皮(油茶根皮)、种子的脂肪油(茶油)及榨去脂肪油后的渣滓(茶子饼)亦供药用,秋季采收。

山茶甙有抗癌作用，隔日给小鼠口服，同时局部使用致癌剂数月后，可使皮肤的乳头瘤及皮肤癌的数目减少。

山茶甙局部使用无效，血中含山茶甙时有抗癌作用，如其作用停止，则皮肤癌的数目很快增加至与对照组相似的水平。