百科详情

迷你型红薯按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱；按颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，被称为彩色系列甘薯。其营养比普通红薯更丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质。经研究表明，它是一种生理碱性食物，可中和人体内因常吃米面和肉等生理酸性食物而产生过多的酸，保持体内酸碱微平衡，减轻代谢负担，保持人体健康；它所富含的膳食纤维，可促消化，防便秘，预防痔疮、糖尿病和大肠癌的发生；所含维生素A和C具有抗癌等保健作用。更重要的是，它还含有延缓人体衰老、防止肥胖病及肝肾结缔组织萎缩的粘液蛋白，对延缓人体衰老有重要作用的准女性激素物质，预防结肠癌和乳腺癌等疾病的脱氢表雄酮等生理活性物质。

迷你型红薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用。还可加工成迷你红薯蒸蛋糕、拔丝红薯等。

迷你型红薯由浙江农科院教授开发成功，加之媒体对彭焕新放弃20万年薪回家种红薯事件的炒作，发展迷你型红薯种植已成为全国炙手可热的农业新项目。

红薯为传统的健康的食品，西方的薯条、中国各地的烤红薯，无人不知，无人不晓。现代讲究饮食健康的人们，对红薯的需求越来越迫切。传统红薯具有广阔的市场，那么，作为菜、薯兼食的迷你型红薯来说，更是前景光明，因为迷你型红薯的独特性，使这品种刚问世即受到人们的追捧，只有上海、深圳、杭州等一些大城市才可见，价格高达每公斤18元左右，仍供不应求。

发展迷你型红薯不愁市场。一是可育苗出售。由于迷你型红薯刚刚推广，市场紧缺，如少量购种可以育苗供应乡邻；二是可自产自销。因为迷你型红薯的独特性和人们的好奇心，这一产品市场需求量大，如小面积种植，可自行到菜市出售，也可设摊烤卖；三是可拓展市场。如大面积引种，可以与农产品批发市场、超市联系，大量向他们供货。从情况看，只要你种植了迷你型红薯，就会有人上门“抢购”，根本不要自己出去推销。

在研发专家的支持下，安徽八骏集团承担迷你型红薯的全国推广任务，2007年至2008年已在湖南、浙江、安徽等省建立种苗繁育基地60000亩，2008年夏接受种苗预订，霜降期间可供种。

1、　按照无公害食品－－蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。

2、　2．1金玉。浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维（筋），风味香浓，烘干率30%－－32%，单株结薯5－－7个，薯块大小均匀，早熟性好，110d（天）左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85%，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。2．2良缘。国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25%－－26%，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5－－6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130d（天）左右。2.3心香。浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27%－－29%。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6－－7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬－－5月上旬采用地膜覆盖栽培，90d（天）可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。2．4浙薯6025。紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后（11月），淀粉不断降解；口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28%－－32%。单株结薯5－－7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120d（天）以上，6月上中旬栽种较好。2．5浙薯78。红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25%－－26%，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。

3、　早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1．0m左右，深15－－20cm，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100－－250g。排种密度为薯块间隔3cm左右，种薯排好之后覆土，厚度2－－3cm，不能超过5cm，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25－－30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20－－25cm，有6－－8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。

4、　整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右。肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤n、p、k和有机质，南方还要测定土壤ph值，土壤肥力水平水解氮40－－60mg·kg（右上－1）、速效磷20mg·kg（右上－1）、速效钾100mg·kg（右上－1）、有机质1%、ph5．0－－6．5，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制n、p、k和有机肥，不提倡使用普通复合肥。

5、　平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低（4月下旬－－5月中旬），可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株·（667平方米）（右上－1），株距20cm。

6、　甘薯病害主要有黑斑病、软腐病；地下害虫主要有蛴螬、金针虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7－－9月为害，在害虫1－－2龄期，叶面喷施5%抑太保或5%卡死克1000－－1500倍液防治。定植后，用乙草胺进行化学除草；在甘薯生长中期，人工除草1－－2次，不必翻藤。

7、收获甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65%－－70%时即可收获。心香在栽种后90d（天）可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2h（小时）之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。

8、运输、贮存　使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10－－15℃，相对湿度85%－－90%，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。