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　　1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶;

　　2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶;

　　3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等;

　　4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等;

　　5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等;

　　6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶等(目前铸铁燃气灶已趋向淘汰);

　　7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶;

　　8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。

　　燃气灶、燃气热水器等燃气具安装时，不可避免还会接出一些管道，所以在安装完毕应该立即检查一下是否漏气。用肥皂水涂到所有接头的地方。

　　而且还要注意电池的问题，很多时候，安装完毕要试用的时候会发现两个问题：

　　1、现在的燃气表是需要电池的，没有电池，家里都没有燃气。

　　2、燃气灶一般都是电子打火，所以也需要用电池，所以在安装前应该咨询厂家购买好电池备用(一般燃气灶都使用1号电池)。

　　1、标识：

　　2、灶面材料：灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种。 不锈钢灶面看其钢度好不好，表面是否光滑。若手按上去是否上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。 玻璃灶面美观大方，易于清洁，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。

　　3、炉头：炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。

　　4、火力：中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求。

　　5、火盖形状：按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒，但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标。

　　　　1、从灶具结构上鉴别家用燃气灶具的质量

　　合格的家用燃气灶具应是零部件加工精细，各部分连接牢固可靠，锅支架应稳定牢固，其中应有一个火眼能够适应100mm直径的平底锅，在98.1n净荷载时不得变形或损坏，灶面平整稳定，灶具翘曲度应在5mm以下。劣质灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用且易引发人身伤害事故。由于劣质灶具的生产企业粗制滥造、偷工减料、装配工艺原始粗糙，造成灶具零部件松动，部件之间不配合，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等。

　　2、从燃烧状况上鉴别家用燃气灶县的质量

　　家用燃气灶具的燃烧状况直接反映出灶具的质量。电点火装置应灵活可靠，点燃10次有8次点燃，不得连续2次失效，无爆燃现象。火焰应在4秒内传遍整个火眼，无爆燃。燃烧时观察火焰状态应元离焰、熄火、回火、黑烟现象出现，火焰均匀，呈蓝色火焰。而劣质灶具有爆燃现象，火焰不稳定，出现离焰、回火、黑、黄焰现象，经调节风门后仍不能消除。还有部分企业过分追求大火力即所谓的三环火、四环火，造成灶具结构不合理，燃气燃烧不充分，一氧化碳超标。在家用燃气灶具的使用上要注意所用灶具应与使用的气源相配套，定期清洁气路系统，不要随意变更灶具结构，使用后及时关闭气源阀门和灶具的点火开关。

燃气经出口阀门流出，通过调节阀调节燃气流量，燃气流量通过转子流量计测得，燃气压力可以由压力表显示，然后一定压力和流量的燃气进入家用燃气灶具燃烧，家用燃气灶具有一次空气调节挡板，燃烧火焰由钢尺测得，图为家用燃气灶具火焰长度试验台。

家用燃气灶具火焰长度试验台

　　1. 灶具^[2]要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

　　2.　调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。

　　3.　充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。

　　4.　煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。

　　5.　合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率最高。

　　6.　按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

　　7.　使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

　　8.　做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。

　　9.　先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。