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藕盒，是一种传统油炸食品，是一道以藕、猪肉等主要食材制成的家常菜。其在江浙及山东地区较为常见，类似于馅饼，在南方汉族家庭中又称为藕夹。[1] 其制作方法是肉末里放入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉、香油、酱油、蛋清，朝一个方向搅打上劲儿，碗里放入蛋黄、面粉、玉米淀粉、盐、水，拌匀；藕去皮切片，放上肉末，再盖上一片藕，依次做好所有的藕盒；先把藕盒拍些面粉，再裹面糊，放入油锅小火炸制5分钟，炸至藕盒表面金黄即可。[2] 过春节吃藕盒是山东大部分地区的习俗。藕类菜肴除山东的炸藕盒之外，还有北京的“挂霜藕片”“藕断丝连”，四川的“酸辣脆藕”“鱼香藕丝”，广东的“蛋煎藕丝”，湖北的“椒盐酥藕夹”“香酥藕盒”，杭州的“桂花藕羹”，南京的“糯米糖藕”等。[3]