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菜品口味：其它 主要工艺：煮

所需时间：数小时 制作难度：普通

所需厨具：煮锅 食物调理机

干黄豆：半斤 凉水：适量

腐竹：是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期综合症；能令皮肤白皙润泽，容光焕发。 　　患有肾炎，糖尿病，痛风的人应该少吃，否则加重病情。