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肉食品加工 《食品加工中的安全控制》是2005年中国轻工业出版社出版的图书,作者是夏延斌,钱和。
肉食品加工 《食品加工原理》是2011年中国轻工业出版社出版的图书,作者是翟玮玮。
肉食品加工 食品加工技术装备是直接为食品工业发展提供有力保证的重要手段,食品工业的发展带动了食品加工技术装备的发展,而食品加工技术装备的科技进步与发展又为食品工业创造了更大的发展空间。本书重视理论与实践的结合,从教学、科研和生产实践角度出发,对食品加工过程中常用的技术装备进行了系统地介绍。本书内容取材于国内外专家、学者的有关专著、论文;作者授课讲义、科研成果;大专院校出版教材、研究生论文;国内外知名食品机械制造企业的技术资料和产品样本等。本书第一版获教育部全国普通高等学校优
肉食品加工 食品加工技术是是普通高等学校专科专业,属于食品工业类专业。本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识,具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力,从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。[1]
肉食品加工 《烘焙食品加工技术》是2015年7月东南大学出版社出版的图书,作者是钟志惠。[1]
肉食品加工 《五谷杂粮食品加工》是2013年化学工业出版社出版的图书,作者是曾洁,杨继国。本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术,主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、荞麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术,并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。[1]
肉食品加工 食品加工机是集家用搅拌机、电动制汁机、电动粉碎机于一体的现代厨房用具。
肉食品加工 《食品加工机械》是2006年中国农业出版社出版的一本书籍,作者是刘一。 本书是食品加工、食品工程(非机械类)、农(畜、果蔬)产品加工类专业的专业课之一,在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
肉食品加工 《高等学校粮食工程专业教材:食品加工机械与设备》是以现有多种食品机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础,全书共分8章,介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。《高等学校粮食工程专业教材:食品加工机械与设备》除作为高校食品类专业的教材外,还可供食品行业工程技术人员及相关从业人员阅读、使用。《高等学校粮食工程专业教材:食品加工机械与设备》由河南工业大学张国治教授编著。
肉食品加工 《休闲食品加工大全》是2016年化学工业出版社出版的图书,作者是严泽湘。