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凉拌油 凉拌莼菜是一款凉拌菜品,制作原料主要有莼菜等。
凉拌油 凉拌鸡是一道适合在夏天吃的菜,多用于下酒,起到清凉的效果,超辣口味。鸡肉能提供丰富的优质蛋白质,能够预防和治疗缺铁性贫血,能够温补阳气。[1] 凉拌鸡的主要食材是鸡肉,辅料有姜、蒜等。做法是将煮熟的鸡肉切块装盘,然后倒入由鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒酱、辣椒油、香油和鸡汤调成的料汁即可。[2]
凉拌油 凉拌洋葱是一道以洋葱为主料,青椒为辅料制作而成的菜品,其口味微辣,制作工艺是拌。[1] 其制作方法是洋葱剥皮去头去尾洗净切开,切掉中间蒂的部分,竖着切成条,再将条掰开放入碗内,青椒洗净去蒂去籽,切成长条,放入盛洋葱的碗内,加入盐、味精、白糖、辣椒油、生抽、鲜贝露调味汁、白醋和香油,全部调匀装盘即可。[1] 制作凉拌洋葱时,将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。[1]
凉拌油 凉拌海鲜是一种美食,主要材料有:群带菜、海鲜、葱段、辣酱、醋等等。
凉拌油 凉拌杏仁是一道凉拌菜,制作方式是苦杏仁经去皮脱苦,再经盐水浸渍调味脱水杀菌包装,用于日常各式凉拌菜使用。
凉拌油 凉拌瓜条是以黄瓜为原料制作而成的一道美食。
凉拌油
凉拌油 凉拌是指将一些食材不经过加热,或在加热后使其冷却,再加入调味料搭配入味的烹调方法。
凉拌油 色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用。[1]主要分类为 葱油、辣椒油(红油)、花椒油、火麻油,这几样调味油。凉拌油指可以直接拌入凉菜食用的油品。食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油。