为您推荐 牛奶瓶 门窗复合组角角码 男包网 门窗加工设备厂家 女服装外套 门窗密封胶条设备 女大童夏装 门窗幕墙设计施工 耐高温隔热手套 门窗配件五金模具
臭豆腐 邱县生产的臭豆腐色味优美而闻名全国,是邱县一大特色,凡人们外出走亲访友就会带上一瓶邱县特产——臭豆腐。
臭豆腐
臭豆腐 “黑色经典”是长沙伍爱美食食品科技有限公司旗下品牌之一,将公司自主研发的豆腐原胚通过生物发酵卤水泡制后,即为黑色经典臭豆腐原胚,经热锅油炸再搭配以鲜、辣、香的酱料与汤料。 2019年,开设黑色经典第一家餐饮模式概念店“豆腐学院”,创新“长沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式,打造以臭豆腐为载体的长沙饮食社交空间[1]。
臭豆腐 火宫殿臭豆腐是湖南省的特色传统小吃,属于湘菜系,闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜,主要原料为黄豆,具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点。[1] 其制作方法是用黄豆制成白豆腐,浸入特制的卤水中进行发酵。而卤水的制作更是火宫殿的秘笈,每年冬至前后用上等的香菇、鲜冬笋、浏阳豆豉、紫苏、曲酒等20多种原料放入特定的缸中,持续发酵两年甚至更长时间,制作成独特的卤水。[2] 长沙火宫殿臭豆腐始创于清朝同治年间,其制作技艺项目入选第五批国家级非物质文化遗
臭豆腐 臭豆腐,又称臭干子,是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。 其制作材料有大豆、豆豉、纯碱等,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京和长沙的臭豆腐非常出名,但其制作方式以及味道均差异甚大。
臭豆腐 徽州臭豆腐俗名“大呆臭”,是安徽徽州地区汉族传统小吃,与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势,享誉海内外。徽州臭豆腐为王致和于清康熙年间创制,康熙皇帝品尝后赞不绝口,特地御笔亲书“青方”二字赐王致和,从此名声大振。徽州大呆臭,表面为灰、兰、黑综合色,内里洁白如玉,闻着臭、吃则异香,独具一番风味,而由于大呆臭的制作工艺很复杂,所以这道风味小吃,恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 大呆臭在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。
臭豆腐 桠溪臭豆腐是一种食物,主要食材是豆腐,调料有盐等,制作方法是先用上好的黄豆制成水豆腐,后把白嫩的水豆腐压制成豆腐干子,再把豆腐干加入到一种卤液中,豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中会产生特殊味道,这就是桠溪臭豆腐。
臭豆腐 毕节臭豆腐,是毕节最具代表性的特色小吃之一,其内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。